As maçãs são uma das frutas mais populares – e por boas razões, elas são uma fruta excepcionalmente saudável, com muitos benefícios apoiados por pesquisas.
Maçãs são nutritivas – Uma maçã média – com um diâmetro de cerca de 3 polegadas (7,6 centímetros) – é igual a 1,5 xícaras de frutas.
Duas xícaras de frutas por dia são recomendadas em uma dieta de 2.000 calorias.
Uma maçã média – 6,4 onças ou 182 gramas – oferece os seguintes nutrientes:
Calorias: 95
Carboidratos: 25 gramas
Fibra: 4 gramas
Vitamina C: 14% da Ingestão Diária de Referência (IDR)
Potássio: 6% do IDR
Vitamina K: 5% do IDR
Além disso, a mesma porção fornece 2% a 4% do IDR para manganês, cobre e as vitaminas A, E, B1, B2 e B6.
As maçãs também são uma rica fonte de polifenóis. Embora os rótulos nutricionais não listem esses compostos vegetais, eles provavelmente são responsáveis por muitos dos benefícios para a saúde.
Para obter o máximo de maçãs, deixe a pele – ela contém metade da fibra e muitos dos polifenóis.
Elas estão ligados a um menor risco de diabetes
Vários estudos associaram a ingestão de maçãs a um menor risco de diabetes tipo 2.
Em um grande estudo, comer uma maçã por dia foi associado a um risco 28% menor de diabetes tipo 2, em comparação com a não ingestão de maçãs. Mesmo comer apenas algumas maçãs por semana teve um efeito similar de proteção.
É possível que os polifenóis das maçãs ajudem a prevenir danos nos tecidos das células beta do pâncreas. As células beta produzem insulina no seu corpo e são frequentemente danificadas em pessoas com diabetes tipo 2.
Maçãs podem ser boas para perda de peso
As maçãs são ricas em fibras e água – duas qualidades que as tornam preenchidas.
Em um estudo, pessoas que comeram fatias de maçã antes de uma refeição se sentiram mais cheias do que aquelas que consumiram maçã, suco de maçã ou nenhum produto de maçã.
No mesmo estudo, aqueles que iniciaram a refeição com fatias de maçã também ingeriram uma média de 200 calorias a menos do que aqueles que não comeram.
Em outro estudo de 10 semanas em 50 mulheres com sobrepeso, os participantes que comeram maçãs perderam uma média de 2 libras (1 kg) e comeram menos calorias em geral, comparados àqueles que comeram biscoitos de aveia com um teor semelhante de calorias e fibras.
Pesquisadores acham que as maçãs são mais fartas porque são menos densas em energia, mas ainda assim fornecem fibra e volume.
Além disso, alguns compostos naturais podem promover a perda de peso .
Um estudo em camundongos obesos descobriu que aqueles que receberam um suplemento de maçãs moídas e concentrado de suco de maçã perderam mais peso e apresentaram níveis mais baixos de colesterol LDL “ruim”, triglicérides e colesterol total do que o grupo controle.
Agora vamos a receita do bolo delicioso de maça, bem fácil de se fazer
2 xícaras de farinha de trigo integral
4 maçãs verdes médias descascadas em cubos
1 xícara de nozes picadas
½ xícara de óleo de macadâmia
3/4 xícara de mel
2 ovos
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de chá de canela em pó
Preaqueça o forno a 180 ° C e unte uma forma redonda de bolo de 20 cm.
Em uma tigela, misture o óleo, o mel e os ovos e bata bem.
Coloque a farinha, antes passe uma peneira sobre ela, acrescente a noz-moscada e a canela.
Mexa as maçãs e nozes delicadamente na massa e despeje na forma de bolo preparada.
Asse por cerca de 45 minutos, ou até que um espeto de madeira seja retirado do centro do bolo.
Vire-o em uma gradinha e deixe esfriar.
O óleo vegetal pode ser substituído pela macadâmia. Nozes podem substituir nozes.
