Você sabia que a couve também pode trazer uma grande dose de benefícios à saúde? Rica em antioxidantes, a couve pode ajudar a melhorar a função cerebral e a digestão, ao mesmo tempo que protege contra doenças de pele e doenças cardíacas. Também pode ser uma ótima opção de baixa caloria.
É muito utilizado em todo o mundo e pode ser preparado de várias maneiras. Mais comumente, ele pode ser incluído como uma parte cozida ou crua de muitas saladas.
A couve ainda pode ser uma boa fonte de fibra alimentar, cálcio, magnésio e potássio, o vegetal também pode conter várias vitaminas, como vitamina C, tiamina, niacina e ácido fólico. Também pode ser rico em antioxidantes, incluindo beta-caroteno, flavonóides, zeaxantina, luteína, e colina.
As folhas de couve contêm o sulforafano, que é um composto que pode reduzir a inflamação, a folha também pode acumular um acúmulo de complexos de ligação de cádmio em suas folhas; um dos principais componentes disso é a glutamina.
A glutamina é um forte agente anti-inflamatório, portanto, consumi-la pode ajudar a reduzir a inflamação, irritação, alergias, dores nas articulações, febre e diversas doenças de pele.
Conforme um um estudo, o repolho é rico em polifenóis, o que pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares ao reduzir a pressão arterial e prevenir o acúmulo de plaquetas. E vale ressaltar ao se ligar aos ácidos biliares, pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim.
Emagrecer
As folhas de couve é frequentemente recomendado para pessoas que desejam emagrecer de forma saudável. Uma vez que o vegetal contém muitas vitaminas, minerais e outros nutrientes benéficos, incluindo muita água e fibras, é uma opção alimentar saudável para pessoas que buscam uma alimentação mais saudável e emagrecer.
E ainda contendo apenas 33 calorias em uma xícara de vegetais cozidos. Dadas essas características benéficas, mas vale ressaltar que esteja ciente de que pode não ser nutricionalmente completo e deve fazer parte de uma dieta equilibrada e saudável, não a principal.
Aprenda colher couves
Para realizar a colheita quando atingirem o tamanho desejado e estiverem firmes. Os dias até o vencimento são cerca de 60 dias para a maioria das variedades de couve verde.
Para colher, corte cada cabeça de couve em sua base com uma faca afiada. Remova todas as folhas amarelas (retenha as folhas verdes soltas; elas fornecem proteção no armazenamento) e imediatamente traga a cabeça para dentro de casa ou coloque-a na sombra.
Uma boa alternativa, puxe a planta (raízes e tudo) e agora pendure-a em um porão úmido que alcance temperaturas quase congelantes.
Para obter duas safras do vegetal, corte a cabeça da couve da planta, deixando as folhas externas e a raiz no jardim. A planta enviará novos cabeçotes; arranque-os até que restem apenas quatro ou mais cabeças menores.
Para a sua colheita, remova todo o sistema de haste e raiz do solo para evitar doenças. Faça a compostagem apenas de plantas saudáveis; destrua qualquer um com infestação de larvas.
Guardar
A couve pode ser guardada na geladeira por até duas semanas, levemente embrulhada em plástico. Sempre certifique-se de que está seco antes de armazenar. Em condições adequadas de adega de raízes, o couve pode durar até 2 meses.
Se a estação for o outono, colha a planta de repolho inteira – caules, cabeça e raízes – aproveitando a cabeça como de costume e armazenando as raízes em um depósito de raízes durante o inverno.
Após um tempinho, aparecerão brotos frescos, que podem ser comidos sozinhos ou adicionados a sopas, saladas ou a um prato de sua escolha.
Aprenda
Quando começar a plantar dentro de casa, semeie por cerca de 1/4 de polegada de profundidade.
A couve é um comedouro pesado; ele rapidamente retira os nutrientes necessários do solo.
Sempre prepare o solo com antecedência misturando estrume envelhecido e / ou composto.
O solo(terra) deve ser bem drenado: raízes que ficam na água podem causar rachaduras ou apodrecimento.
Como plantar
Plante as mudas de couve com 30 a 60 centímetros de distância em fileiras, dependendo do tamanho da cabeça desejada.
Como cultivar as couves
Quando as mudas de couve atingirem cerca de 5 centímetros de altura, afine para deixar o espaço desejado entre elas.
Se preferir, transplante as mudas desbastadas em outro lugar. Aplique também por uma camada espessa ao redor da área para reter a umidade e regular a temperatura do solo.
Regue água 2 polegadas por pé quadrado por semana.
No caso da temperatura ideal do solo para o crescimento é de cerca de 60 a 65 ° F. As plantas jovens expostas a temperaturas abaixo de cerca de 45 ° F por um período de tempo podem se prender ou formar cabeças soltas. Cubra as mudas se o tempo estiver muito frio.
Após 3 semanas depois, adicione um fertilizante rico em nitrogênio; a couve precisa de nitrogênio nos estágios iniciais.