Sempre que trazemos bananas do supermercado ou da quitanda para casa, elas parecem mudar de verdes para marrons e pastosas durante a noite.
Mas sempre embora eu sempre possa fazer bolo, milk shakes de banana – bananas maduras demais são um presente – quero saborear bananas perfeitamente maduras durante alguns dias.
À medida que essa fruta amadurece, ela fica mais doce, mais macia, mais aromática e mais marrom.
E sempre essa descoloração não é sinal de que a fruta estragou. É uma parte natural do processo de amadurecimento, e quanto mais marrom, geralmente mais madura e doce é a fruta.
Descubra como armazenar suas bananas para que fiquem perfeitamente salpicadas, doces e não moles por mais tempo.
E sem dúvidas existe algo mais delicioso do que frutas frescas? Na verdade não, especialmente se você colocar em uma deliciosa salada de frutas.
E quando se trata de frutas, é difícil superar o sabor de uma fruta desse tipo perfeitamente madura. Se você é como nós, está sempre tentando manter as frutas frescas, principalmente se comprou um cacho, mas só quer comer uma de cada vez.
Selecionamos algumas das maneiras mais eficazes de evitar que as frutas dourem muito rapidamente. (Se você pegá-los tarde demais, mude para o Plano B: faça mais bolo de banana!)
Como cuidar delas
Você deve enrolar os caules da banana em filme plástico, e sempre as frutas começam a amadurecer assim que são colhidas das árvores porque o gás etileno é liberado dos caules.
Até mesmo envolver os caules com filme plástico ou papel alumínio retarda o processo de amadurecimento.
Você pode ainda observar que em alguns supermercados vendem cachos de banana com filme plástico já no caule. Para obter melhores resultados, desmonte as bananas quando chegar em casa e embrulhe os caules individualmente.
Até mesmo para uma alternativa mais estilosa, experimente uma conserva de banana.
Pendure bananas
Como você vê em grandes redes de supermercados, acontece que há uma razão científica para você pendurar suas frutas em um anzol.
Vale ressaltar que quando você pendura bananas, o gás etileno funciona mais devagar. Pendurar bananas também evita que elas machuquem na bancada, o que elas estão mais propensas a fazer à medida que continuam a amadurecer.
A dica é que você pode comprar uma cesta de frutas com gancho embutido ou um pequeno gancho embaixo do armário feito especificamente para frutas.
Até mesmo de qualquer forma, mantenha as bananas em temperatura ambiente enquanto amadurecem no anzol.
Compre frutas verdes
Observamos que na maneira mais fácil de prolongar a vida útil de suas frutas é comprar as bananas mais verdes que puder encontrar.
Até mesmo eles são colhidos ainda verdes e amadurecem lentamente com o tempo para atingir aquele amarelo brilhante que amamos.
Você pode em vez de pegar bananas perfeitamente maduras que você está procurando para bolos e milk shakes, pegue um cacho verde que você pode pendurar no gancho e ver amadurecer.
Guardando na geladeira
Até mesmo uma das regras fundamentais do armazenamento dessas frutas é nunca guardá-las na geladeira.
Como certeza que você faz isso, as regras foram feitas para serem quebradas, especialmente quando se trata de bananas.
A dica então é que você deve manter as bananas verdes longe da geladeira, mas depois que elas estiverem completamente maduras, você pode movê-las para a geladeira, onde as temperaturas baixas as impedirão de amadurecer ainda mais, elas são mais alguns dias de parfaits de banana frescos para você!
Frutas fatiadas
Observamos que depois que as bananas são cortadas, não demora muito para que comecem a dourar.
E vale ressaltar que isso ocorre porque, como acontece com a maioria dos produtos, uma vez que a fruta interage com o oxigênio, ela se oxida. Em outras palavras, surge rapidamente uma fruta escura e pastosa.
Você pode observar que para ajudar a evitar que as frutas fiquem douradas, experimente este truque. Adicione gotas de suco de limão ou lima às fatias de banana para retardar a oxidação. Em seguida, guarde-os em um recipiente hermético.
Essa dica também funciona para evitar que o guacamole fique dourado! As fatias podem durar até quatro dias e são ótimas adições a algumas de nossas receitas favoritas de smoothies e cereais saudáveis.
Como congelar
Congelar essas frutas é uma das maneiras mais fáceis de mantê-las preservadas para uso futuro. E sempre a forma como você congela as frutas pode ter um grande impacto na forma como elas descongelam.
Até mesmo congelar o cacho inteiro escurecerá as cascas e elas descongelarão mal. Em vez disso, congele essas frutas descascadas ou fatias de banana em sacos herméticos que possam ser fechados novamente.
