Você gosta de chocolate, o chocolate escuro é rico em minerais, como ferro, magnésio e zinco. O cacau no chocolate escuro também contém antioxidantes chamados flavonóides, que podem proporcionar vários benefícios para a saúde.
O chocolate vem do cacau, que é uma planta com altos níveis de minerais e antioxidantes. O chocolate de leite comercial contém manteiga de cacau, açúcar, leite e pequenas quantidades de cacau.
Em contraste, o chocolate escuro tem quantidades muito maiores de cacau e menos açúcar que o chocolate ao leite.
Neste artigo, vamos explorar alguns dos potenciais benefícios para a saúde do chocolate amargo. Também abordamos informações nutricionais, riscos e considerações, e quanto a comer.
Para pessoas com hipertensão, comer chocolate amargo pode reduzir significativamente a pressão arterial.
Pesquisadores que escreveram na revista de acesso aberto BMC Medicine combinaram os resultados de 15 estudos sobre os efeitos dos flavanóis, os compostos no chocolate que causam a dilatação dos vasos sanguíneos, na pressão sanguínea.
A Dra Karin Ried trabalhou com uma equipe de pesquisadores da Universidade de Adelaide, Austrália, para conduzir a análise.
Ela disse: “Flavanols foram mostrados para aumentar a formação de óxido nítrico endotelial, que promove a vasodilatação e, consequentemente, pode reduzir a pressão arterial. No entanto, houve resultados conflitantes quanto aos efeitos da vida real de comer chocolate.
Nós encontramos que o consumo pode significativamente, embora modestamente, reduzir a pressão arterial em pessoas com pressão alta, mas não em pessoas com pressão arterial normal “.
A redução da pressão observada nos resultados combinados para pessoas com hipertensão, 5 mmHg sistólica, pode ser clinicamente relevante – é comparável aos efeitos conhecidos de 30 minutos diários de atividade física (4-9 mmHg) e poderia, teoricamente, reduzir o risco de um evento cardiovascular em cerca de 20% ao longo de cinco anos.
Os pesquisadores são cautelosos, no entanto, “A praticidade de bebidas de chocolate ou cacau como tratamento a longo prazo é questionável”, disse o Dr. Ried.
Risco de doença cardíaca
Comer regularmente chocolate amargo pode ajudar a reduzir a probabilidade de uma pessoa desenvolver doenças cardíacas. Alguns dos compostos do chocolate amargo, especificamente os flavonóides, afetam dois dos principais fatores de risco para doenças cardíacas: pressão alta e colesterol alto.
Discutimos os benefícios potenciais do chocolate amargo para esses dois fatores de risco e outros abaixo:
Pressão sanguínea
Os flavonóides do chocolate amargo estimulam a produção de óxido nítrico no organismo. O óxido nítrico faz com que os vasos sanguíneos se dilatem ou se alarguem, o que melhora o fluxo sanguíneo e reduz a pressão sanguínea.
Um estudo de 2015 investigou os efeitos do consumo de chocolate em 60 pessoas com diabetes tipo 2 e hipertensão arterial.
Os pesquisadores descobriram que os participantes que comeram 25 gramas de chocolate amargo diariamente por 8 semanas tiveram pressão arterial significativamente menor do que aqueles que consumiram a mesma quantidade de chocolate branco.
Os resultados de uma revisão de 2017 mostraram que os efeitos benéficos do chocolate amargo na pressão arterial podem ser mais significativos em pessoas idosas e naquelas com maior risco de doença cardiovascular, ao contrário de indivíduos mais jovens e saudáveis.
Colesterol
O chocolate escuro também contém certos compostos, como polifenóis e teobromina, que podem reduzir os níveis de colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) no organismo e aumentar os níveis de colesterol HDL (lipoproteína de alta densidade).
Os médicos geralmente se referem ao colesterol LDL como “colesterol ruim” e o colesterol HDL como “colesterol bom”.
Um estudo de 2017 relatou que comer chocolate amargo por 15 dias elevou os níveis de colesterol HDL em pessoas vivendo com HIV. No entanto, o consumo de chocolate amargo não afetou os níveis de colesterol LDL nos participantes do estudo.
