Sem dúvidas, as cebolinha estão entre as ervas mais populares para os jardineiros domésticos cultivarem. Essas folhas fáceis de plantar e cuidar e, por serem perenes e resistentes, voltam ao jardim ano após ano.
As folhas da cebolinha são perfumadas e saborosas da cebolinha são deliciosas para as pessoas, mas os veados e os coelhos as deixam em paz.
E ainda para acrescentar ainda outro benefício, as flores de cebolinha são uma fonte de néctar favorita para muitos dos polinizadores que também ajudam a polinizar outras culturas comestíveis.
E vale ressaltar que aprender a colher essas folhas para usar na cozinha é fundamental para desfrutar desta erva fácil de cultivar. Vamos dar uma olhada em várias maneiras diferentes de colher esse tempero para uso fresco e para preservação.
E podemos dizer que felizmente, essas folhas tem um longo período de colheita. Suas minúsculas pontas verdes surgem do solo no início da primavera.
As colheitas das cebolinha começam assim que as primeiras folhas atingem cerca de oito centímetros de comprimento.
E ainda se a planta for tratada adequadamente durante todo o período de cultivo, a colheita da das suas folhas é continua. Você poderá colher até que as folhas sucumbam à primeira geada do outono.
Ou seja isso significa que se você jogar bem as cartas, terá até cerca de nove meses de colheita de cebolinha! Os cultivadores em climas quentes que não sofrem geadas mortais podem até colher essas folhas prontas o ano todo.
Como colher a planta para estimular um novo crescimento
Como falamos acima as folhas novas da sua hortaliça são as mais macias e saborosas (as folhas mais velhas são um pouco mais difíceis de mastigar), saber como colher a sua planta de uma forma que estimule um novo crescimento sempre produz muitas folhas novas e suculentas.
Ao colher folhas de sua hortaliça, retire toda a extensão da folha. Não corte apenas a ponta. Em vez disso, corte a folha inteira da cebolinha até a linha da terra. Isso incentiva um fluxo de novo crescimento e pode ser feito muitas vezes durante a estação de crescimento.
Logo após que a planta florescer e as flores murcharem, corte a planta inteira de volta a terra usando um podador ou uma tesoura para sebes de lâmina longa para estimular um novo crescimento.
E claro que livrar-se dos caules lenhosos das flores e das folhas “velhas” gera um novo desfile de folhas saborosas.
Colheita com as mãos
A colheita manual de suas hortaliças parece ser o método mais comum, simplesmente porque os jardineiros tendem a colher apenas algumas folhas por vez para uso fresco. As folhas dessa erva especiaria são sempre fáceis de arrancar da planta com nada mais do que o polegar e o indicador.
Você pode pegar um pequeno feixe de folhas perto da base da planta e, com um movimento rápido, corte-as com um movimento do pulso.
Ou seja é fácil e não, você não está prejudicando a planta. Nunca puxe as folhas da cebolinha para cima ou você pode acabar arrancando a planta da terra. Em vez disso, quebre as folhas quebrando-as lateralmente.
– Outro jeito para colher cebolinhas manualmente, use o indicador e o polegar para quebrar as folhas na base.
Podemos dizer que se você estiver colhendo apenas algumas folhas, prenda-as entre a unha do polegar e a ponta do dedo indicador, uma ou duas folhas de cada vez.
Esse jeito acima é o tipo de colheita que é mais conhecido entre os cultivadores, se usar apenas algumas folhas de cebolinha para enfeitar uma omelete ou uma xícara de sopa. Mas, se estiver colhendo uma grande quantidade de folhas de cebolinha para preservação, uso o próximo método.
– Você deve saber que algumas vezes por ano, você pode colher uma cebolinha inteira de uma só vez para poder preservar as folhas para uso no inverno, congelando-as ou secando-as.
E ainda geralmente faço isso com as primeiras folhas emergentes, pouco antes de os botões das flores aparecerem.
Logo após, faça isso uma segunda vez, cerca de 20 dias depois que a planta foi cortada após a floração. Ambas as colheitas são grandes e também estimulam ainda mais folhas da cebolinha.
E vale ressaltar uma palavra de cautela, você for colher a planta inteira assim duas vezes em uma única estação, pare de colher após a segunda grande colheita.
Isso é causa que permite que a planta tenha tempo para se recuperar e fazer a fotossíntese durante o resto da estação de crescimento.
