Sem qualquer dúvida, as bananas estão entre as frutas mais populares do mundo, nativas do sudeste da Ásia, eles agora são cultivados em muitas partes quentes de todo o mundo.
Bananas podem variam em cor, tamanho e forma.
Todas as bananas contêm uma quantidade razoável de fibras, bem como vários antioxidantes. Uma banana de tamanho médio (118 gramas) também possui:
Gordura: 0,4 gramas
Cobre: 10% do IDR
Fibra: 3,1 gramas
Vitamina B6: 33% do IDR
Vitamina C: 11% do IDR
Magnésio: 8% do IDR
Potássio: 9% do IDR
Manganês: 14% do IDR
Carboidratos líquidos: 24 gramas
Proteína: 1,3 grama
As banana tem apenas cerca de 105 calorias e consiste quase exclusivamente de água e carboidratos, as bananas contêm muito pouca proteína e quase nenhuma gordura.
Em bananas verdes e verdes consistem principalmente de amido e amido resistente, mas à medida que a banana amadurece, o amido se transforma em açúcar (glicose, frutose e sacarose).
Bananas podem diminuir o açúcar no sangue
As amarelinhas bananas são ricas em pectina, um tipo de fibra que dá à polpa sua forma estrutural esponjosa.
As bananas verdes contêm muito amido resistente, que age como fibra solúvel e escapa à digestão.
De modo tanto a pectina quanto o amido resistente podem moderar os níveis de açúcar no sangue após as refeições e reduzir o apetite ao retardar o esvaziamento do nosso estômago.
E vale dizer que as bananas também têm uma classificação baixa a média no índice glicêmico (IG), que é uma medida – de 0 a 100 – da rapidez com que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue.
De todo o valor de IG das bananas verdes é de cerca de 30, enquanto as bananas maduras estão em torno de 60. O valor médio de todas as bananas é de 51.
Isto pode significar que as bananas não devem causar grandes picos nos níveis de açúcar no sangue em indivíduos saudáveis.
Isso pode não se aplicar a pessoas com diabetes tipo 2, que provavelmente devem evitar comer muitas bananas bem amadurecidas – e monitorar cuidadosamente o açúcar no sangue se o fizerem.
Ingredientes da receita
Duas bananas de preferência nanicas ( devem estar maduras, em modo quase estragando)
Meia xícara de uvas passas (pretas)
Dois ovos
Uma colher de óleo;
Uma colher de azeite
Uma xícara de aveia, pode ser de qualquer forma
Uma colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de fazer
Coloque tudo no no liquidificador, só deixe o fermento por ultimo, mas no caso se seu liquidificador não for de certo modo potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem mais densa.
Unte a forma com margarina e polvilhe a mesma com farinha de trigo.
Leve para assar no forno preaquecido em 200º por cerca de 35 a 40 minutos.
De uma olhada por fora antes de tirar do forno, pois pode varias, de um para o outro, mas atenção só tire do forno, depois de 30 minutos, para o bolo não muchar.
Saiba mais
Talvez você goste já do sabor, mais se achou que faltou um docinho, 1 colher (sopa). Isso já vai do gosto de cada, e também depende claro, da duçura da banana.
O bolo sai do forno bem crescido e depois murcha um pouco, é normal. Mesmo assim permanece super macio e úmido
Quando for servir, polvilhe canela e ou mel.
