A poderosa é rica em fibras, baixa em calorias, fornece uma gama de nutrientes e apresenta-se sempre na dieta mediterrânica.
Vale ressaltar que embora a versão roxa escura das berinjelas seja mais conhecida, a forma, tamanho e cor podem variar de pequenas e oblongas a longas e finas, e de tons de roxo a branco e verde.
Berinjela vem em uma variedade de cores, formas e tamanhos, as antocianinas em berinjela podem proteger a saúde do coração.
Outra substância química na berinjela, a nasunina, pode ajudar a melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro
Os métodos de cozimento incluem cozinhar, assar, ferver, assar ou fritar, mas a vaporização parece preservar os níveis de antioxidantes com mais eficácia.
As berinjelas são ricas em fibras e antioxidantes.
O consumo de frutas e vegetais de todos os tipos mostrou reduzir o risco de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.
Estudos sugerem há muito tempo que comer alimentos vegetais, como a berinjela, pode melhorar a saúde e o bem-estar geral.
Análises laboratoriais dos compostos fenólicos em berinjela mostram que ele contém antocianinas, um tipo de flavonóide, e ácido clorogênico, um poderoso eliminador de radicais livres.
Antocianinas e ácido clorogênico funcionam como antioxidantes e compostos antiinflamatórios.
Estudos mostram que consumir mesmo pequenas quantidades de alimentos ricos em flavonóides pode beneficiar a saúde humana de várias maneiras.
Saúde do coração
A fibra, o potássio, a vitamina C, a vitamina B6 e o teor de fitonutrientes nas berinjelas, todos apoiam a saúde do coração.
Além disso, comer alimentos contendo certos flavonóides, incluindo antocianinas, pode estar associado a um menor risco de mortalidade por doenças cardíacas, de acordo com uma revisão publicada no American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) em 2008.
Em um estudo, aqueles que consumiram mais de três porções de frutas e vegetais por semana contendo antocianinas tiveram um risco 34% menor de doença cardíaca do que aqueles que consumiram menos.
Em outro, um aumento da ingestão de antocianinas foi associado com pressão arterial significativamente menor.
Colesterol no sangue
A pesquisa mostrou que quando os coelhos com colesterol alto consumiam suco de berinjela, isso levava a níveis significativamente mais baixos de peso e colesterol no sangue.
O ácido clorogênico tem demonstrado diminuir os níveis de lipídios de baixa densidade (LDL). Também atua como agente antimicrobiano, antiviral e anticarcinogênico.
Vamos a receita muito boa com a berinjela, que é bem simples, como fazer suco de berinjela
Suco de berinjela é incrivelmente nutritivo e é delicioso se misturado com os ingredientes certos.
Ao contrário de frutas cítricas, seria difícil espremer uma berinjela à mão, então você pode precisar usar um espremedor de boa qualidade para produzir os melhores resultados.
1 berinjela grande
2 maçãs (descascadas e coradas)
2 cenouras (descascadas)
Um talo de aipo (fatiado)
1. Descasque a berinjela, retire a parte superior e a cauda e corte em cubos
2. Misture a berinjela com todos os outros ingredientes em um espremedor, adicionando meio copo de água
3. Experimente adicionando diferentes frutas e legumes, como bananas, mirtilos ou tomates
4. Beba quando fresco e antes de uma refeição para o máximo de benefícios para a saúde e perda de peso
5. Tente adicionar algumas gotas da sua tintura A.Vogel favorita, como Echinaforce, para um tônico super-saudável!
