Infelizmente uma alergia ao trigo é uma resposta imune a qualquer uma das proteínas presentes no trigo, incluindo, sem limitação, o glúten.
É ainda mais comum em crianças. Cerca de até 65% das crianças com alergia ao trigo superam-na aos 12 anos.
Dentre todos os sintomas da alergia ao trigo incluí:
Irritação da boca e garganta
urticária e erupção cutânea
Congestão nasal
Náusea e vomito
Diarreia
Irritação ocular
Dificuldade ao respirar
Geralmente, os sintomas relacionados à alergia ao trigo geralmente começam alguns minutos após o consumo do trigo. Mas no entanto, eles podem começar até duas horas depois.
Os diversos sintomas de uma alergia ao trigo podem variar de leves a fatais. Às vezes, pode ocorrer dificuldade grave em até mesmo respirar, conhecida como anafilaxia.
Seu profissional médico provavelmente prescreverá um auto-injetor de adrenalina, se você for diagnosticado com alergia ao trigo. Você pode usar isso para evitar a anafilaxia se comer acidentalmente algum alimento com trigo.
E sempre alguém que é alérgico ao trigo pode ou não ser alérgico a outros grãos, como cevada ou centeio.
Receita
Primeiro, procurei por toda a cidade uma frigideira de ferro fundido. Depois testei essa receita várias vezes, até que era exatamente como eu queria. Deixe-me dizer-lhe. É bom. É crocante, fofo, saboroso e agora tenho medo de fazer muitas, muitas panelas de pão de milho durante o inverno com pimentão ao lado.
O que precisa para a receita?
– Duas colheres de sopa de óleo vegetal (para aquecer na panela)
– 1 1/4 xícara de farinha de milho (usei amarelo)
– Um ovo
– Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
– Uma xícara de leite
– Meia colher de chá de vinagre
– Duas colheres de sopa de óleo vegetal (para aquecer na panela)
– Uma colher de sopa de óleo vegetal (para colocar na massa)
– Uma colher de sopa de amido de milho
Como fazer a receita?
Acrescente as duas colheres de sopa de óleo na sua frigideira e coloque-a dentro do forno, uma vez que pré-aqueça a uma temperatura de cerca a 450 ° C.
Coloque em uma xícara de café, o leite e o vinagre. Mexa esses ingredientes e reserve.
Em uma outra tigela grande, misture a farinha de milho, o amido de milho e bicarbonato de sódio.
Também pode deixar ao lado.
Já em uma tigela média, misture o ovo e e também uma colher de sopa de óleo. Mecha bem esses ingredientes.
Depois de verificar se o forno já esta pré-aquecido, não misture os ingredientes até que a panela esteja quente!
E assim que a panela estiver quente, despeje a mistura da farinha de milho e adicione o leite.
– Mexa bem a mistura, bem rapidamente – pois o bicarbonato de sódio vai reagir com o vinagre e causar um pouco de espuma.
Quando a receita já estiver bem misturada, retire a panela quente do forno e despeje a massa.
Mas tome bastante cuidado com a penela quente! Irá borbulhar um pouco e respingar, e isso é uma coisa boa – isso significa que você terá uma crosta agradável e mais crocante.
Agora você pode colocar a panela novamente no forno e deixe assar até ficar douradinho por cima. Em cerca de quinze a vinte minutos.
Uma informação
Usamos na receita uma frigideira de ferro fundido de 8 “com um lábio bastante profundo. Era de tamanho legal.
