Quando se trata de uma alimentação saudável, a nossa mente quase inevitavelmente pensa em uma tigela verde de saladas! Bem, você não pode negar que as saladas são carregadas com todos os nutrientes essenciais de que seu corpo precisa.
Saiba que o pepino tem grande valor nutricional, contém muitas vitaminas e minerais importantes. Uma xícara de pepino fatiado contém poucas 16 calorias, mas 3,8 gramas de carboidratos, 0,6 gramas de fibra e 0,6 gramas de boas proteínas. O alimento também contém bastante magnésio, potássio, vitamina C, vitamina K e até mesmo manganês.
Saiba que consumir apenas um pepino por dia pode ser ótimo, contém principalmente muita água. Vale ressaltar que mesmo se você comer mais de um, não causará nenhum dano. Na verdade, vai mantê-lo satisfeito e ajudá-lo a evitar qualquer tipo de industrializados.
São ainda pobres em calorias e ricos em muitos nutrientes. Além do mais, se alimentar com pepino faz você se sentir satisfeito e acaba com a fome.
Se alimentar com pepinos pode ajudá-lo a regular os níveis de açúcar no seu sangue. Com isso, pode basicamente prevenir o diabetes e outras complicações relacionadas a saúde.
Já para a imunidade, os verdes pepinos são ricos em diversos antioxidantes, que evitam o acúmulo de radicais livres prejudiciais, e até reduz o risco de doenças crônicas.
Dica: Você descasca pepinos para fazer salada?
É uma boa pergunta não é mesmo, mas se você precisa ou não descascar seus pepinos diretamente, depende da variedade de pepino.
Saiba que os pepinos japoneses, ingleses e persas têm pele fina, que você não precisa descascar.
Vale ressaltar que a casca do pepino é rica em vitamina A e uma boa fonte de bastante fibras! Além de fornecer um estilo crocante delicioso, então é muito bom usar pepinos japoneses, ingleses ou persas para que você possa manter a casca.
Ingredientes
2 Pepinos
1 colher de chá de sal marinho grosso
Meia cebola roxa
Duas colheres (sopa) de Vinagre
1 colher e meia de Óleo de gergelim
Um dente de alho fresco picado
Um pitada de pimenta vermelha: os flocos da pimenta vermelha bem esmagados adicionam um toque de sabor ligeiramente terroso e forte com uma pequena dose de calor picante.
Meia colher (sopa) Mel
Como fazer
Esta salada de pepino com vinagre é tão simples de fazer e requer apenas cerca de 20 minutos de preparação ativa!
Prepare pepinos: corte os dois pepinos em fatias finas usando uma mandolina ou uma faca afiada.
Agora coloque os pepinos em uma peneira e polvilhe generosamente com sal e misture bem os pepinos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos, ou você pode deixar durante a noite, ao ir dormir, e servir no almoço.
Para fazer o molho combine duas colheres (sopa)de vinagre, 1 colher e meia (sopa) de óleo de gergelim, um dente de alho picado, a pimenta vermelha em flocos, e meia colher (sopa) de mel.
Usando uma colher, mexa bem para combinar essa mistura do molho.
Se o pepino tiver água, escorra os pepinos e seque bem.
Conclusão da salada
Transfira os pepinos para uma tigela média de seu gosto, e adicione a meia cebola roxa picada bem fininha, agora adicione o molho e misture devagar.
Pronto! Sirva imediatamente ou guarde na geladeira para permitir que os sabores se desenvolvam e se juntem. Deguste!
