Rica em fibras, vitaminas e minerais, a batata doce é poderosa, é um vegetal de raiz com amido e sabor doce. Geralmente de cor laranja, mas outras variedades são brancas, roxas ou amarelas.
Você pode comer batata-doce inteira ou descascada, e as folhas da planta também são comestíveis.
Valor nutricional
A batata é uma fonte rica de fibras, além de conter uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio, selênio, e é uma boa fonte da maioria das vitaminas B e vitamina C.
E um dos principais benefícios nutricionais da batata doce é que eles são ricos em um antioxidante conhecido como beta-caroteno, que se converte em vitamina A uma vez consumida.
Adicione um fiozinho de azeite antes de servir para aumentar sua absorção do beta-caroteno benéfico.
Mas por quê precisamos de fibras, vitaminas e minerais.
Apenas 80g de batata-doce, ou cerca de uma batata média, contam para um dos seus cinco por dia, diferentemente da batata branca que não conta.
É verdade que a batata-doce pode ajudar a reduzir o risco de câncer?
Nada comprovado que existam “superalimentos” únicos que possam prevenir o câncer e certos fatores de risco não estejam relacionados à dieta, há evidências de que comer uma dieta saudável pode reduzir o risco de câncer.
Algumas frutas e legumes são ricos em antioxidantes, compostos que ajudam a defender o corpo contra danos causados pelos ‘radicais livres’.
Vários estudos sugeriram que os antioxidantes presentes na casca da batata-doce em particular, e especialmente a batata-doce roxa, podem ajudar a reduzir esse processo de oxidação, reduzindo assim o risco de câncer.
E claro para obter o máximo de nutrição das batatas doces, não descasque – simplesmente esfregue bem antes de cozinhar.
Um grande estudo na Ásia também descobriu que dietas ricas em vegetais ricos em vitamina A, incluindo folhas de batata-doce, podem fornecer proteção potencial contra o câncer de pulmão.
Digestão
Por ser rica em fibras, o que demonstrou promover um sistema digestivo saudável. Até agora, grande parte da pesquisa foi realizada em animais, mas parece que o alto teor de fitosterol da batata-doce exerce um efeito protetor no sistema digestivo e pode ser importante na prevenção tratamento de úlceras duodenais e gástricas, incluindo aquelas devido a anti-inflamatórios não esteróides, como o ibuprofeno.
Enfim você veio aqui mesmo é conferir a receita né, então vamos lá é bem fácil.
O que precisa na receita?
Três batatas doces médias, cortadas em fatias finas (use o cortador de batata frita se quiser para ficar mais fininhas ainda).
Duas colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem, (ou azeite)
Meio limão
Uma pequena pitada de sal
Orégano a seu gosto
Para mantes seus chips em modo fitness e saudável, siga as instruções abaixo:
Como fazer
Pré-aqueça o seu forno a 175 ° C (350 ° F).
Lave bem as batatas doces e seque-as.
Usando um descascador de legumes ou uma faca afiada, corte a batata-doce o mais fina possível.
Conforme irá cortando, coloque em uma vasilha tudo, acrescente o limão sobre ela,e a pitada de sal.
Depois de misturar estes ingredientes acima, deixe descansar por uns 10 minutos para pegar sabor do sal e limão.
Logo após acrescente duas colheres de azeite sobre as batata chips, coloque as fatias de batata doce em várias formas grandes do forno.
Asse entre 20 a 30 minutos e vire-os até a metade. Verifique sempre eles não queimam.
Quando terminar, retire do forno e sirva imediatamente. Quanto mais frescos, mais nítidos. Espere até experimentá-las é divino!
