Está procurando uma variação para a sua reeducação alimentar, hoje a dica é com o grão de bico, como uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras, o grão-de-bico pode oferecer uma variedade de benefícios para a saúde, como melhorar a digestão, ajudar no controle do peso e reduzir o risco de várias doenças.
Além disso, o grão-de-bico é rico em proteínas e é um excelente substituto para a carne em dietas vegetarianas e veganas.
Aqui estão alguns benefícios para a saúde baseados em evidências do grão-de-bico, bem como maneiras de incorporá-los em sua dieta.
Grão de bico tem um perfil nutricional impressionante.
Eles contêm uma quantidade moderada de calorias, fornecendo 46 calorias por porção de 1 grama (28 gramas). Aproximadamente 67% dessas calorias são de carboidratos, enquanto o restante provém de proteínas e uma pequena quantidade de gordura.
Grão de bico também fornecem uma variedade de vitaminas e minerais, bem como uma quantidade razoável de fibras e proteínas.
Uma porção de 1 onça (28 gramas) fornece os seguintes nutrientes:
Calorias: 46
Carboidratos: 8 gramas
Fibra: 2 gramas
Proteína: 3 gramas
Folato: 12% do IDR
Ferro: 4% do IDR
Fósforo: 5% do IDR
Cobre: 5% do IDR
Manganês: 14% do IDR
Pode ajudar a manter seu apetite sob controle
A proteína e a fibra do grão-de-bico podem ajudar a manter seu apetite sob controle.
As proteínas e fibras trabalham sinergicamente para retardar a digestão, o que ajuda a promover a plenitude. Além disso, a proteína pode aumentar os níveis de hormônios redutores do apetite no organismo.
De fato, os efeitos de preenchimento da proteína e fibra no grão-de-bico podem reduzir automaticamente sua ingestão de calorias ao longo do dia e nas refeições.
Um estudo comparou o consumo de apetite e calorias entre 12 mulheres que consumiram duas refeições separadas.
Antes de uma das refeições, eles comeram uma xícara (200 gramas) de grão de bico e, antes da outra, comeram duas fatias de pão branco.
As mulheres experimentaram uma redução significativa no consumo de apetite e calorias após a refeição de grão de bico, em comparação com a farinha de pão branco.
Outro estudo descobriu que indivíduos que ingeriram uma média de 104 gramas de grão-de-bico diariamente por 12 semanas relataram sentirem-se mais saciados e comerem menos junk food, em comparação a quando não comem grão-de-bico.
Mais pesquisas são necessárias para confirmar o papel que o grão-de-bico pode ter no controle do apetite. No entanto, eles certamente valem a pena adicionar à sua dieta se você quiser experimentar seus efeitos promotores da plenitude.
O que você vai precisar para a salada, vamos lá:
Duas cebolas
algumas folhas de espinafre, já lavadas
400 g de grão de bico 1 pepino
150 g de aspargos frescos
Dois tomates grandes
Uma colher de azeite de oliva
Um pouquinho á gosto de pimenta do reino
sal á gosto
Como fazer a receita
Para fazer a receita desta maravilhosa e nutritiva salada, reuna todos os ingredientes, assim fica mais fácil de cozinhar. Alem destes ingredientes que te indicamos você pode acrescentar outros a seu gosto como, azeitona, milho verde, ervilha, pimentão, dentre outros.
Depois de ter deixado em molho por aproximadamente 10 horas o grão de bico, escorra o grão e coloque em uma panela de pressão com água (somente até cobrir os grãos), tempero a gosto (a sugestão é usar sal e alguns raminhos de tomilho). Tampe e cozinhe por 25 minutos (depois de pegar pressão).
Em uma panela com o fogo médio e água fervendo e sal, descasque os aspargos partidos em pedaços. Você consegue fazer isso em até 15 minutos, não deixe derreter eles, para que , fiquem crocantes e ainda mais duros, logo após deixe escorrer e adicione á uma vasilha.
Verifique o grão de bico, se já esta cozidinho, desligando o fogo, e pode deixar toda a pressão da panela ir saindo sozinha. Logo após, retire o grão de bico, deixe os esfriar e os descasque, acrescente todos os ingredientes, e tempere com o azeite, e pimenta em seu gosto (não exagere para tirar o gosto).
A receita está prontinha, quero que você nos fale, o que achou do gosto e da receita
